中新網(wǎng)長(zhǎng)治7月5日電 (記者 李庭耀)7月4日，“濁漳清釀 古韻悠長(zhǎng)”長(zhǎng)治白酒區(qū)域文化品牌宣介會(huì)舉行，來(lái)自全國(guó)各地的食品領(lǐng)域?qū)＜摇⒕莆幕�研究者等齊聚山西長(zhǎng)治漳澤湖畔，共話(huà)長(zhǎng)治白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，見(jiàn)證“濁漳清釀 古韻悠長(zhǎng)”長(zhǎng)治白酒區(qū)域文化品牌發(fā)布。

　　“濁漳清釀 古韻悠長(zhǎng)”長(zhǎng)治白酒區(qū)域文化品牌發(fā)布�！�張國(guó)平 攝

　　近年來(lái)，長(zhǎng)治市各縣區(qū)依托水源、原料等優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，傳承古法釀制，打造了一批本土白酒品牌，形成全市白酒發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

　　宣介會(huì)上，長(zhǎng)治市委書(shū)記陳耳東就長(zhǎng)治白酒作了推介。他說(shuō)，長(zhǎng)治是我國(guó)農(nóng)耕文明的重要發(fā)祥地之一，盛產(chǎn)黍、稷等糧食，該市高粱的種植歷史最早見(jiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》。民有余糧則釀�？脊虐l(fā)掘表明，早在4000年至6000年前，長(zhǎng)治的先民就開(kāi)始了以農(nóng)業(yè)為主的定居生活，有了普遍的釀酒活動(dòng)。

　　陳耳東介紹，自古以來(lái)，長(zhǎng)治人民探索出了原料清蒸、輔料清蒸、中溫制曲、地缸分離發(fā)酵、清蒸流酒、清蒸二次清等釀制古法，形成長(zhǎng)治白酒特有的清香純正、酒體純真、綿柔回甜、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。

　　眾多詩(shī)詞曲賦、古典文獻(xiàn)中都有對(duì)長(zhǎng)治白酒的描述。　李庭耀 攝

　　同時(shí)，眾多詩(shī)詞曲賦、古典文獻(xiàn)中都有對(duì)長(zhǎng)治白酒的描述。宋代的蘇舜欽曾在《對(duì)酒》中寫(xiě)道：“侍官得來(lái)太行巔，太行美酒清如天。”明末清初的傅山曾在《老趣》中寫(xiě)道：“潞州紅酒來(lái)，聊復(fù)進(jìn)一觴。”

　　從明代起，長(zhǎng)治的潞商以上黨盆地為中心，把潞酒、潞綢、潞鐵推向全國(guó)，形成了廣通天下的長(zhǎng)治白酒營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)也把長(zhǎng)治釀酒技藝帶往全國(guó)各地，影響和推動(dòng)了不同風(fēng)格白酒的釀制。

　　陳耳東表示，當(dāng)前，長(zhǎng)治正在加快推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全力叫響“濁漳清釀 古韻悠長(zhǎng)”長(zhǎng)治白酒區(qū)域文化品牌。當(dāng)?shù)貙�傳承千年古法，�?jiān)持質(zhì)量為上，深挖文化內(nèi)涵，緊跟市場(chǎng)需求，持續(xù)擴(kuò)大長(zhǎng)治白酒品牌影響力，讓長(zhǎng)治白酒重回名酒陣營(yíng)。(完)